La verdadera preparación de tortilla mexicana tradicional va más más allá de simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un profundo caldo de pollo, hecho utilizando huesos de pollo suficientes para lograr un aroma intenso . Luego, el uso de chiles anchos secos, asados y rehidratados , junto con hierbas típico